Arnaud est un boulanger pas comme les autres car il cuit son pain grâce à l’énergie du soleil. Installé en Normandie, il utilise un four solaire afin de cuire ses pains. Brut est allé le rencontrer. Le jeune boulanger explique que son installation prend 11 m2, soit l équivalent de deux places de parking et implique des contraintes tant pour lui que pour les clients. Mais, le four solaire offre un avantage : l’énergie ne coûte rien. Son expérimentation constitue donc une manière de repenser la fabrication du pain en respectant la sobriété et grâce à des moyens low-tech.
À lire aussi
En Normandie, le four solaire du boulanger fonctionne toute l’année
Corentin de Chatelperron du Low-tech Lab : « les low-tech gagnent à être reconnues »
Ecrire un commentaire