Fondée en 2011, la start-up française Ynsect a réussi à lever 600 millions de dollars avec comme promesse de nourrir la planète avec des protéines d’insectes. Pourtant, Ynsect est aujourd’hui en redressement judiciaire. Dans cette vidéo, Les Echos reviennent sur cette industrie de l’élevage d’insectes avec une question : Ynsect va-t-elle entraîner toute la filière de l’élevage d’insectes dans sa chute ?

Un steak d’insectes ça vous tente ? Le 3 janvier 2023, la Commission européenne autorisait la mise sur le marché de l’alimentation de poudre de grillon domestique. Riche en protéines et peu coûteuse à produire, l’alimentation à base d’insectes ne semble pourtant pas séduire le public occidental. En revanche, l’utilisation des insectes dans l’alimentation animale connaît un certain succès. Innovafeed, une start-up française fondée en 2016 dans le but de nourrir les animaux avec des protéines d’insectes espère, elle, être rentable d’ici 2026. Dans cette vidéo des Echos, Clément Ray, le CEO d’Innovafeed explique les secrets de leur réussite.

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