Un élevage à taille humaine et en plein-air, tel est le projet porté par Noémie Carla dans le Gers. Brut consacre un reportage à cette exploitation où seulement quelques dizaines de cochons sont élevés dehors. Elle défend une vision paysanne de la production alimentaire où la qualité prime sur la quantité. L’éleveuse Noémie Carla défend un modèle alternatif, elle estime en effet que « si on passe notre temps à s’écharper entre éleveurs et vegans, les industriels, à côté, ont un tapis rouge pour pouvoir continuer à faire ce qui fait le plus de mal aux animaux et à l’écosystème. » Sa démarche est le fruit d’une réflexion sur le bien-être et la souffrance animale, ainsi que leur rôle dans l’agriculture paysanne : les bêtes ne sont pas seulement destinés à être mangées, elles participent à la fertilité des sols et à la pousse des cultures. Elles font partie d’un système d’interdépendances multiples. L’élevage a pu voir le jour grâce au soutien de l’association Terre de Liens qui défend le maintien d’une agriculture paysanne en aidant notamment à la transmission et l’acquisition des exploitations.

Consommation responsable, une tendance en repli qui traduit la contradiction entre la prise de conscience environnementale et le sentiment d’impuissance

Où en est l’élevage d’insectes à vocation alimentaire en France ?