L’emmental râpé industriel est un produit très prisé de l’assiette des Français. Moins cher que le fromage traditionnel, il s’en différencie aussi par sa composition : la plupart contiennent en plus des protéines, de la fécule de pomme de terre et beaucoup de sel. Le Parisien revient sur l’impact de ces ingrédients sur la santé et les alternatives à l’emmental râpé industriel.
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2 commentaires
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Annie Leymarie
Les meilleurs fromages pour l’environnement – pour le climat et la biodiversité, pour réduire la pollution de l’air et de l’eau ainsi que les risques de pandémies et de résistance aux antibiotiques, et pour éliminer la souffrance animale – sont les fromages végétaux. Il y en a maintenant de délicieux.
Méryl Pinque
Rien à rajouter aux propos d’Annie qui sont l’évidence même.
#GoVegan