La ville de Mouans-Sartoux propose aux enfants scolarisés de manger bio et local à la cantine. La commune a engagé 1 agriculture employé pour produire sur un terrain les aliments qui nourrissent les élèves et les déchets organiques de la cantine  y reviennent sous forme de compost. Ce grand jardin potager permet d’alimenter 80 % des légumes utilisés par les cantines de la ville. La régie a un fonctionnement de maraîchage classique et produit une grande variété de légumes de saison.