L’hiver arrive à sa fin et c’est l’occasion de découvrir les nouveaux fruits et légumes de saison. Découvrez les recettes proposées par la Fondation Good Planet pour cuisiner des plats gourmands avec des produits de saison.
Pour les choux et salades, essayez l’incroyable tofu rôti & Choux de Bruxelles croustillants , les falafels de chou-fleur aux haricots blancs, ou encore ces Pancakes soufflés épinards menthe.
Et si vous avez encore besoin de vous réchauffer, goutez le velouté avec chips de chou-fleur.
Les légumes racine sont toujours de saison. Vous pouvez vous régaler avec le tatin de navet et poireaux grillés au cumin ou encore les chips de topinambour au sel de citron. Pour une recette anti-gaspi, essayez ce chutney d’épluchures de carottes, ou encore les pitas aux poireaux, et pour du sucré, le cake aux carottes et fanes de carottes.
Voici d’autres idées recettes, inspirées aussi des fruits de saison en mars :
La recette gourmande de Lucille : le croque-monsieur aux champignons et aux oignons fondants
Les tartelettes poire-chocolat
La recette gourmande de Lucille en vidéo : les biscuits d’hiver
Vous pouvez aussi trouver plus d’inspiration dans BON, le premier livre de recettes de la fondation GoodPlanet pour une alimentation durable.
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