Quel impact a la viande sur l’environnement ?

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Dans cette vidéo de 4 minutes, Le Monde montre l’impact qu’a notre consommation de viande sur l’environnement. Le ton est donné d’emblée: « Les Français dévorent aujourd’hui 89 kilos de viande par an ». Quelques secondes plus tard: « A l’échelle mondiale, ce sont 65 milliards d’animaux qui sont abattus chaque année pour nos appétits toujours plus carnés« . Tout cela a un impact environnemental. Par exemple, pour produire 1 kilo de bœuf, il est nécessaire d’utiliser 15.500 litres d’eau, notamment pour irriguer les céréales et le fourrage qui servent à le nourrir. De plus, l’élevage est responsable de 14,5% des émissions mondiales de gaz à effet de serre selon l’Organisation des nations unies pour l’alimentation et l’agriculture.

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