Les épisodes de sécheresses sont de plus en plus fréquents et longs en France. Ils mettent en péril la sécurité alimentaire et les réserves d’eau potable. Pour y faire face, il faut impérativement trouver des solutions de stockage de l’eau, afin de ne pas manquer de cette ressource. Jean-Marc Goarnisson, membre du conseil départemental du Finistère, propose de réfléchir à la valorisation et la transformation des carrières pour y maintenir les réserves d’eau potable disponibles. Il revient sur cette innovation pour Actu-Environnement, à l’occasion du Salon Carrefour de l’Eau.