Recette du placard : gnocchi fait-maison ?


Et si vous fabriquiez des gnocchis ? ? Avec une recette toute simple en seulement trois ingrĂ©dients, et un façonnage rĂ©putĂ© pour apaiser les enfants comme les grands, c’est un plat idĂ©al lorsqu’on a un peu de temps. ?
 
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de pommes de terre
150 g de farine de blé complet
1 cuillùre à soupe d’huile d’olive
Sel
 
1ïžâƒŁ Faites cuire les pommes de terre avec la peau, pendant 25 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez-les et plongez-les dans l’eau froide avant de les Ă©plucher.
2ïžâƒŁ Dans un saladier, rĂ©duisez les pommes de terre en purĂ©e Ă  l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purĂ©e, puis ajoutez l’huile d’olive et la farine progressivement. MĂ©langez jusqu’à l’obtention d’une pĂąte souple non collante.
3ïžâƒŁ Divisez cette pĂąte en quatre et formez quatre rouleaux longs et fins avec la paume de la main sur un plan de travail farinĂ©. Coupez ces rouleaux de pĂąte en morceaux de 1 cm, puis farinez-les. Utilisez ensuite le dos d’une fourchette pour dessiner des stries sur les gnocchis.
4ïžâƒŁ Faites bouillir une casserole d’eau salĂ©e et plongez-y les gnocchis. Lorsqu’ils remontent Ă  la surface, Ă©gouttez-les et placez-les sur un torchon propre.
 
5ïžâƒŁ Avant de servir, faites revenir les gnocchis dans une poĂȘle avec de l’huile d’olive, environ 2 minutes de chaque cĂŽtĂ©, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorĂ©s.
 
? ? Pour utiliser les Ă©pluchures vous pouvez les transformer en chips ! Badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive, puis passez-les une vingtaine de minutes au four Ă  180°C.

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