Que vous transformiez vos courges en soupe, en tarte ou en lanterne, vous pouvez aussi cuisiner leurs graines et les déguster pour des apéros croustiffrayants 😉
- Une fois vos graines rassemblées, retirez les filaments et les restes de chair. Lavez-les, égouttez-les puis essuyez-les dans un linge propre.
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Étalez sur un plateau et laissez sécher les graines une nuit dans un endroit chaud et sec.
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Préchauffez votre four à 180°C. Étalez les graines sur une plaque de cuisson. Enfournez pour 20 minutes environ, jusqu’à ce que les graines se colorent. Laisser tiédir avant de déguster.
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Pour qu’elles gardent leur croquant placez les graines dans un bocal hermétique.
🍁 Dégustation : telles-quelles à l’apéro, vous pouvez aussi parsemer vos salades et vos soupes de ces petites graines croquantes.
🍂 Variantes : Avant d’enfourner vous pouvez couvrir les graines d’un mélange huile+épices (comme du paprika par exemple).
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