đŸ„˜â˜€ïž Frittata du jardinier, prĂȘte en deux trois coups de fourchette !


Pour une bonne frittata il est essentiel de bien choisir ses Ɠufs, en sĂ©lectionnant ceux dont le code commence par 0 pour l’Ă©levage biologique ou 1 pour l’Ă©levage en plein air. Et si vous le pouvez, privilĂ©giez les circuits courts pour vos achats !
 
Recette pour 2 personnes :
4 Ɠufs bio
2 poignées de tomates cerises
150g de pois chiches
1 oignon rouge
LĂ©gume au choix: champignons, courgettes, fenouil, poivrons,…
Thym
Sel & poivre
Huile d’olive & beurre
 
đŸ„˜ Faire fondre une noix de beurre avec deux cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive dans une poĂȘle. Associer les deux permet au beurre de ne pas brĂ»ler.
đŸ„˜ DĂ©couper l’oignon en rondelles fines et les faire revenir dans la poĂȘle. Ajouter ensuite les pois chiches, mĂ©langer et laisser cuire 5 minutes.
đŸ„˜ Ajouter ensuite les lĂ©gumes de votre choix, coupĂ©s en rondelles fines, et laisser cuire Ă  nouveau 5 minutes en mĂ©langeant et Ă©talant bien la garniture dans la poĂȘle.
đŸ„˜ Pendant ce temps, sĂ©parer les blancs des jaunes d’Ɠufs dans deux saladiers. Fouetter les blancs pour les rendre mousseux, mĂ©langer les jaunes, puis les ajouter aux blancs et mĂ©langer dĂ©licatement.
đŸ„˜ Verser les Ɠufs dans la poĂȘle, et faire cuire Ă  feu moyen. Lorsque les bords se dĂ©collent de la poĂȘle et deviennent fermes, saupoudrer de thym, sel et poivre… C’est prĂȘt !

Un commentaire

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    • MĂ©ryl Pinque

    Vraiment c’eĂ»t Ă©tĂ© dommage de proposer une recette entiĂšrement vĂ©gĂ©tale, et donc Ă©thique pour les animaux, durable sur le plan de l’environnement et saine sur celui de la santĂ©.

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