Les plus grandes surfaces biologiques du monde sont en Australie, en Argentine, en Italie et aux Brésil. En Europe, agriculture biologique est pratiquée sur 3,5 % de la surface agricole et elle a progressé de 7% entre 2002 et 2003. Mais la France n’a que 2% de sa surface agricole cultivée en mode biologique. Elle est au 13e rang européen et au 25e rang mondial. Pourtant, aujourd’hui, la consommation mondiale de produits biologiques croit de 10% à 20% par an.