La côte new yorkaise est menacée par la montée des eaux. Afin d’anticiper et de faire face à de potentielles inondations, l’association Billion Oyster Project se lance le défi d’introduire un milliard d’huitres sur le littoral en quelques années. Elle récupère les coquilles d’huitres auprès de restaurants pour construire des récifs ostréicoles. Tanasia Swift, membre de l’ONG, explique les tenants et les aboutissants de ce projet, qui ne manque pas de sel, pour Brut.
Des huîtres pour sauver New York de la montée des eaux
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