Terrines végétales : Pas besoin de se priver quand on est végé !


Fini les clichés ! Pas besoin de se priver quand on est végé ! On vous a sélectionné deux recettes à déguster sans culpabilité ? Épatez tante Olga et l’oncle Patrick avec ces terrines végétales.
 
? Terrine rose ?
100g de tomates séchées à l’huile
100g de tofu soyeux
1 c à c de poivre rose
 
• Mixez tous les ingrédients.
• Ajoutez quelques brins d’aneth pour décorer.
• Réservez au frais.
 
? Houmous de lentille corail et carotte ?
200 g de lentilles corail + 50 ml d’eau
500 g de carottes
2 c. à c. de 4 épices
8 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. de tahin
Sel
 
• Faites cuire les lentilles dans l’eau sur feu doux.
• Après 5 min de cuisson, coupez les carottes en rondelles et ajoutez-les aux lentilles.
• Couvrez d’un couvercle et laissez cuire 20 min. Toute l’eau doit être absorbée.
• Une fois refroidi ajoutez les épices, l’huile et le tahin puis mixez. Salez à votre goût.
• Réservez au frais.

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