Ne jetez plus vos fanes : découvrez notre recette de cake aux carottes !

Pour 6 personnes :

• 3 carottes avec leurs fanes
• 200g de farine
• 90g de sucre
• 150g d’huile
• 60g de poudre de noisettes ou amandes
• 30g de noisettes ou amandes
• 3 œufs
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel

Etapes :

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Bien laver et brosser les carottes. Séparer les fanes de carotte et la racine.
2. Ciseler les fanes finement.
3. Râper les carottes avec leur peau.
4. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre de noisette, le sel et la levure.
5. Ajouter l’huile et les œufs et mélanger vigoureusement.
6. Ajouter les fanes, les carottes et les noisettes en morceaux.
7. Chemiser le moule à cake avec de l’huile et de la farine. Remplir le moule à cake avec l’appareil au 3/4.
8. Enfourner 30 minutes. Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau.
9. Laisser tiédir avant de démouler.

Bon appétit !

Retrouvez nos recettes sur la page Fondation GoodPlanet de Marmiton : Toutes les recettes de Fondation GoodPlanet (marmiton.org)