La solution est dans notre assiette !

protéines

Les protéines végétales représentent un véritable levier pour une alimentation plus durable. Le laboratoire d’innovations pédagogiques en nutrition, Chaire ANCA, en a fait la démonstration. Par exemple, les légumineuses constituent une importante source de fibres et sont donc excellentes notre santé et pour notre planète. En effet, elles n’ont pas besoin d’engrais et elles captent l’azote atmosphérique pour le réinjecter dans le sol, au plus grand bénéfice des cultures proches ou qui suivent.
Lumineuses légumineuses, à quand une farandole de lentilles dans nos assiettes ?

Un commentaire

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  • Une très belle et intéressante vidéo. Vous avez raison, les fibres sont très essentiels pour notre santé et qu’on doit y consommer régulièrement. Merci en tout cas.

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