Inspiration lunchbox 🍱 Pas envie de cuisiner en semaine ? Nous non plus.


 Se réserver du temps le dimanche pour préparer ses repas de la semaine, c’est le principe du #batchcooking. Où comment manger sainement, moins cher et en gagnant du temps !

La recette de ce weekend, un curry au potimarron !

🥕 Ingrédients pour 6 portions :
1 potimarron
400ml de lait de coco
400ml de tomate pelées
400g de pois-chiche
1 oignon
3 gousses d’ail
1 piment rouge
Gingembre à votre goût
1 càc de safran
2 càc cumin
1 càc garam masala
1/2 càc de cannelle

• Coupez le potimarron en petits morceaux.
• Emincez l’oignon, l’ail, le piment et le gingembre. Faites-les revenir avec un peu d’huile dans une casserole allant au four.
• Ajoutez les épices (et un peu d’eau si nécessaire).
• Ajoutez les morceaux de potimarron, puis les tomates pelées et le lait de coco.
• Enfin, ajoutez 400ml d’eau et portez à ébullition.
• Couvrez d’un couvercle et placez le plat au four pendant 30-40min à 200°C.
• 10min avant la fin de la cuisson ajoutez les pois-chiche, assaisonnez de sel et poivre et enfournez de nouveau sans le couvercle cette fois. Préparez le riz selon votre habitude.

👍 Stockez le curry et le riz séparément pour éviter de ramollir le riz.
👍 Le soir même, assemblez votre plat avec de la coriandre fraîche et du jus de citron.

Recette de Madeleine Olivia

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