Inspiration lunchbox ? Pas envie de cuisiner en semaine ? Nous non plus.


¬†Se r√©server du temps le dimanche pour pr√©parer ses repas de la semaine, c’est le principe du #batchcooking. O√Ļ comment manger sainement, moins cher et en gagnant du temps !

La recette de ce weekend, un curry au potimarron !

? Ingrédients pour 6 portions :
1 potimarron
400ml de lait de coco
400ml de tomate pelées
400g de pois-chiche
1 oignon
3 gousses d’ail
1 piment rouge
Gingembre √† votre go√Ľt
1 càc de safran
2 càc cumin
1 càc garam masala
1/2 càc de cannelle

‚ÄĘ Coupez le potimarron en petits morceaux.
‚ÄĘ Emincez l’oignon, l’ail, le piment et le gingembre. Faites-les revenir avec un peu d’huile dans une casserole allant au four.
‚ÄĘ Ajoutez les √©pices (et un peu d’eau si n√©cessaire).
‚ÄĘ Ajoutez les morceaux de potimarron, puis les tomates pel√©es et le lait de coco.
‚ÄĘ Enfin, ajoutez 400ml d’eau et portez √† √©bullition.
‚ÄĘ Couvrez d’un couvercle et placez le plat au four pendant 30-40min √† 200¬įC.
‚ÄĘ 10min avant la fin de la cuisson ajoutez les pois-chiche, assaisonnez de sel et poivre et enfournez de nouveau sans le couvercle cette fois. Pr√©parez le riz selon votre habitude.

? Stockez le curry et le riz séparément pour éviter de ramollir le riz.
? Le soir m√™me, assemblez votre plat avec de la coriandre fra√ģche et du jus de citron.

Recette de Madeleine Olivia

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