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Fraîchement récoltés, vite fait équeutés, aussi vite dévorés


Cette recette d’haricots verts au beurre noisette va vous réconcilier avec les légumes !
 
Ingrédients :
1kg d’haricots verts
50g de beurre demi-sel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
20g de parmesan
Poivre noir
 
? Laver les haricots, retirer les tiges (on garde les queues qui vont devenir croustillantes) et les disposer dans un plat à gratin.
? Verser le thym et le beurre dans une petite casserole, et faire fondre à feu doux jusqu’à ce qu’il se colore en brun noisette.
? Ajouter l’huile d’olive, bien mélanger et verser la préparation sur les haricots verts.
? Râper le parmesan par-dessus, poivrer.
? Faire cuire 15 minutes au four à 200°C.
? Saupoudrer de noisettes concassées et accompagner d’œufs mollets pour un repas complet.
 
?‍? Recette réalisée par Ninon, notre experte en alimentation durable
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2 commentaires

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    • Meryl Pinque

    Merci pour les animaux exploités qui crèvent à l’abattoir pour le parmesan de votre « recette ».

    • Anne

    Et en mangeant des noisettes, vous affamez les écureuils !

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