Fraîchement récoltés, vite fait équeutés, aussi vite dévorés


Cette recette d’haricots verts au beurre noisette va vous réconcilier avec les légumes !
 
Ingrédients :
1kg d’haricots verts
50g de beurre demi-sel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
20g de parmesan
Poivre noir
 
🥬 Laver les haricots, retirer les tiges (on garde les queues qui vont devenir croustillantes) et les disposer dans un plat à gratin.
🥬 Verser le thym et le beurre dans une petite casserole, et faire fondre à feu doux jusqu’à ce qu’il se colore en brun noisette.
🥬 Ajouter l’huile d’olive, bien mélanger et verser la préparation sur les haricots verts.
🥬 Râper le parmesan par-dessus, poivrer.
🥬 Faire cuire 15 minutes au four à 200°C.
🥬 Saupoudrer de noisettes concassées et accompagner d’œufs mollets pour un repas complet.
 
👩‍🍳 Recette réalisée par Ninon, notre experte en alimentation durable
📆 Découvrez notre programmation d’ateliers culinaires sur GoodPlanet.org

2 commentaires

Ecrire un commentaire

    • Meryl Pinque

    Merci pour les animaux exploités qui crèvent à l’abattoir pour le parmesan de votre « recette ».

    • Anne

    Et en mangeant des noisettes, vous affamez les écureuils !

France Nature Environnement du Conseil Paritaire de la Publicité : « nous avons été déçus par la faible portée de nos revendications à l’encontre des entreprises »

Lire l'article