🍚 Risotto de printemps, pour un weekend gourmand


Risotto with mushrooms, peas and parmesan cheese, top view.
Envie d’une recette gourmande ? Testez ce dĂ©licieux risotto de printemps !
 
Ingrédients pour 6 personnes :
600 g de petits pois
300 g de riz pour risotto
5 morceaux d’algue kombu
1 oignon
2 gousses d’ail
2 cuillÚres à café de pùte miso
Huile d’olive
Sel, poivre
Bonus : vous pouvez agrémenter cette recette des champignons de votre choix
 
🍚 RĂ©alisez un bouillon en plongeant les algues kombu dans 1 litre d’eau. Portez ce bouillon Ă  Ă©bullition et ajoutez-y la pĂąte miso. RĂ©servez. ? Si vous ne possĂ©dez pas ces deux ingrĂ©dients dans vos placards, vous pouvez rĂ©aliser la recette avec 1 litre de bouillon de lĂ©gumes.
🍚 Dans une casserole, faites revenir les oignons et l’ail Ă©mincĂ©s dans un peu d‘huile d’olive. Ajoutez les petits pois, salez et poivrez. Laissez cuire 5 minutes.
🍚 Ajoutez le riz dans la casserole, mĂ©langez bien et laissez revenir quelques minutes jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
🍚 Ajoutez ÂŒ du bouillon rĂ©alisĂ© prĂ©cĂ©demment au mĂ©lange de riz et de lĂ©gumes. Couvrez la casserole et laissez mijoter Ă  petit feu jusqu’à ce que le bouillon soit entiĂšrement absorbĂ©.
🍚 Poursuivez la cuisson en intĂ©grant le bouillon petit Ă  petit. Il n’est pas forcĂ©ment nĂ©cessaire d’utiliser la totalitĂ© du bouillon. Stoppez la cuisson
lorsque le riz est cuit.
🍚 RĂ©cupĂ©rez les algues kombu du bouillon et Ă©mincez-les pour les intĂ©grer dans le risotto.
Bonne dégustation !

Un commentaire

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    • MĂ©ryl Pinque

    Merci pour cette recette végane !