Rob Hopkins

Rob Hopkins est le fondateur du mouvement Transition Towns qui vise à élaborer des villes plus durables dotées d’une économie relocalisée et capable d’être en partie auto suffisantes pour la production alimentaire.

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Philippe Stefanini plaide pour les aliments durables : « les steaks deviennent aujourd’hui des mélanges de légumineuses et d’algues et ce n’est que le début… »

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