Jim Robbins

Jim Robbins est un journaliste, il écrit notamment au New York Times. Il rédige actuellement un livre prévu pour 2011 « The Forgotten Forest » (Les forêts oubliés) sur le rôle que les arbres jouent dans l’environnement.

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Philippe Stefanini plaide pour les aliments durables : « les steaks deviennent aujourd’hui des mélanges de légumineuses et d’algues et ce n’est que le début… »

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