L’Inde sera, en 2012, le premier exportateur mondial de viande bovine. En effet, selon le département américain de l’agriculture, l’Inde va exporter 1,5 millions de tonnes de viande cette année et ravir le rang de premier exportateur mondial de viande de bœuf à l’Australie. « La viande bovine indienne n’en n’est pas une au sens américain. Il s’agit en fait de viande de buffle d’eau (les mâles et les femelles qui ne produisent pas de lait) qui est exportée à bas coûts vers le Moyen-Orient, l’Afrique du Nord et l’Asie du Sud-Ouest. La loi indienne interdit l’abattage des vaches et des buffles d’eau qui donnent du lait », rapporte le site Daily News and Analysis le 30 mai. Les exportations mondiales de viande bovine s’élèvent à 8,7 millions de tonnes. Et près de 44 % de la viande bovine indienne se destine aux marchés étrangers.