Ouverture du premier restaurant labellisé « bien-être animal » aux Etats-Unis

Publié le : Last updated:

grazin new york bien être animal

Le Grazin’ © Brigid Sweeney/Grazin’

Le tout premier restaurant labellisé « bien-être animal » des Etats-Unis a ouvert ses portes dans l’Etat de New-York. Approuvé par l’Animal Welfare Institute, une association qui milite pour la défense des animaux depuis 1951, le Grazin’ propose uniquement des produits en provenance de fermes familiales elles-mêmes labellisées et où les bêtes sont élevées en plein air et dans des conditions humainement acceptables, rapporte le Huffington Post. « Cela faisait longtemps que je souhaitais ouvrir un restaurant vraiment durable, explique Dan Gibson, le copropriétaire du Grazin’. Notre viande, notre lait et nos œufs viennent uniquement d’exploitants qui partagent nos préoccupations et nos convictions pour le bien-être animal et pour une agriculture responsable. Et comme en plus nous nous approvisionnons dans des fermes situées à moins de 11 miles (17,7 km), nous minimisons l’empreinte carbone de nos plats. »

Le Grazin’ n’est pas le seul restaurant à proposer des produits issus de fermes labellisées par l’AWI, mais c’est le premier à avoir demandé le label, précise le journal.

Media Query: