Lundi sans viande pour Sodexo aux Etats-Unis

Publié le : Last updated:

Lundi sans viande pour Sodexo aux Etats-Unis

Un cuisiniers prépare le repas bio de midi a la cantine du collège Europa à Montélimar, le 23 novembre 2007. Les cuisiniers de cette cantine servent aux élèves les produits bio, dans le cadre d’expériences de restauration collective durable. © AFP PHOTO / FRED DUFOUR

La firme Sodexo, spécialisée dans la restauration collective, va progressivement proposer à ses clients américains la mise en place d’un jour sans viande : le lundi. Cette démarche s’inscrit dans le cadre du mouvement du Meatless Monday (lundi sans viande) et concerne plus de 900 hôpitaux, 2000 entreprises et 175 administrations, auxquels il faut ajouter les universités et les écoles, rapporte le meatless Monday a été lancé deux ans plus tôt par un blogueur.

En savoir plus : pourquoi manger moins de viande

Media Query: