Annecy (AFP) – Le célèbre chef Marc Veyrat est cité vendredi devant le tribunal correctionnel d’Annecy pour plusieurs « infractions à l’environnement » à Manigod (Haute-Savoie), où il possède un restaurant gastronomique et une propriété familiale, selon des sources concordantes.

« On reproche à mon client la réalisation d’ouvrages sans permis, des serres, un étang, un parcours botanique; d’avoir par ces travaux-là draîné dans des zones humides (protégées, ndlr) et coupé des arbres dans des zones naturelles », a confirmé lundi à l’AFP l’avocat du chef multiétoilé au grand chapeau noir, Me Nicolas Ballaloud.

Selon lui, M. Veyrat ignorait « qu’il avait besoin d’une autorisation » pour couper sur sa propriété des arbres « quasiment tous atteints de bostryches », des coléoptères qui s’attaquent à l’écorce des arbres.

Pour la réalisation des travaux, Me Ballaloud a avancé que « des fossés existaient déjà à l’époque des parents » de son client qui, en outre, « n’avait pas connaissance » que ces travaux « étaient effectués sur une toute petite partie » de la zone humide.

La citation de M. Veyrat devant le tribunal fait suite à des constatations, depuis fin 2013, des services de la Direction départementale des territoires et de l’Office national de l’eau et des milieux aquatiques, selon une source proche du dossier.

A Manigod, Marc Veyrat a ouvert en septembre 2013 un restaurant-hôtel sur les alpages de ses parents, « La Maison des Bois ». Cet établissement édifié à 1.800 mètres d’altitude au col de la Croix-Fry a été partiellement détruit en mars par un incendie. Il doit rouvrir à l’été 2016.

Le site internet de cet établissement « Relais et Châteaux », qui a reçu cinq étoiles du label officiel d’Atout France, évoque la Fondation Marc Veyrat dont les objectifs sont notamment la « préservation et (le) respect de l’environnement ».

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