L’aquaculture englobe toutes les activités de culture de plantes et d'élevage d'animaux d'eau continentale (douce ou saumâtre) ou marine. Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), 43% du poisson consommé dans le monde en 2005 provenait de fermes aquacoles, contre 9% en 1980, ainsi que 22% des mollusques et 6% des crustacés, ce qui représente une augmentation de 8,8% par an depuis 1970. L’ensemble de la production aquacole mondiale était de 63 Mt pour une valeur de 78 milliards de dollars. 92% de la production est réalisée par les pays d’Asie et du Pacifique, dont 70% par la seule Chine. Les pays d’Europe de l’ouest assurent 3,54% de la production. Et sur les 11 millions de fermes aquacoles recensées, 95% se situent en Asie.
La croissance de l’aquaculture au cours des dix dernières années (+124% en volume) a été légèrement plus soutenue dans le domaine des élevages en eau douce que dans celu...
Pas de poissons à partir de samedi si on ne pêchait qu'en Europe
Le berlingot de mer: un petit coquillage qui peut rapporter gros
L’algoculture tanzanienne menacée par le réchauffement climatique