Entre 1990 et 2010, la consommation mondiale de viande est passée de 143 à 286 millions de tonnes. Elle a donc pratiquement doublé en 20 ans (1). Elle pourrait doubler encore d'ici à 2050. (2) La consommation croît plus particulièrement dans les pays en développement parce que leur population augmente et parce que leur régime alimentaire évolue - des populations parfois sous ou mal nourries accèdent à une alimentation plus riche. Elle atteint aujourd’hui environ 30 kg de viande par an et par habitant, contre 80 kilo dans les pays industrialisés. (3) Dégradations environnementalesL’élevage requiert des surfaces importantes : c’est l’activité humaine qui utilise le plus de terres. Selon la FAO, les pâturages occupent 26 pour cent de la surface émergée de la terre, tandis que la production fourragère requiert environ un tiers des terres arables. (4) En particulier dans les zones arides, le surpâturage favorise l’érosion d...
08/02/2012
Réduction des gaz à effet de serre : si le Royaume-Uni devenait végétarien, il diminuerait ses émissions autant qu'en...
31/01/2012
Un nouveau virus menace les ruminant
30/01/2012
L’exploitation minière menace les éleveurs mongol
Peter Singer
Il y a quarante ans, je distribuai, avec quelques autres étudiants dans une rue fréquentée d'Oxford, des tracts de protestation...
« Quel bonheur de se réveiller par une belle et fraîche matinée d’août, de sortir de sa tente au cœur des hauts plateaux du Vercors et, en même temps, de se sentir utile à la planète », raconte Franck-Olivier Torro, administrateur de l’association...
Un mois après l’explosion de l’usine chimique AZF à Toulouse, son directeur autorisait le déversement de...
Sous-nutrition
